00:01 | На преден план

21:59 | Основна линия

21:08 | Местен фокус

5229

Винарска къща "Левент" в Русе инвестира в подобрения почти всяка година, използва само естествени продукти в производството и се надява на добри пазари въпреки сложната година и високата цена на гроздето.Това каза технологът Румен Илиев, който е част от екипа на избата от десет години, седем от които като неин управител.

Автор: БТА / Редактор: Стела Филипова | 30 Септември 2025, 09:50 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Избата е създадена през 2005 г. от братята Пламен и Атанас Бобокови и енолога Цанко Станчев. Поместена е в уникалното военно съоръжение "Левент табия", строено за защита на града в началото на XIX век, като е запазен автентичният му облик.

Основният акцент е върху производството на висококачествени бели вина и розета, но в портфолиото на винарната има и червени вина. Сред тях са Совиньон блан, Шардоне, Ризлинг, Траминер, врачански Мискет, розета от Гренаш и Санджовезе, както и червени вина – Каберне фран, Пино ноар и купаж К2 от Каберне совиньон и Каберне фран, който е най-продаваното червено вино.

Винарната инвестира собствени средства и участва по различни европрограми за подобрения. "Ние нямаме собствени насаждения и купуваме грозде оснвно от региона на Варна от конкретен гроздопроизводител, с когото работим над 15 години, също така от Сливен и от други части на Южна България", посочи Илиев.

Тази година градушки и ниски температури през пролетта са унищожили част от реколтата. Някои партньори са загубили дори цялата си продукция, което е наложило търсене на нови доставчици. По думите му избата е намалила приема на грозде, за да се избегне застой на продукция.

През 2025 г. най-голям е бил приемът на ароматни сортове като Траминер и врачански Мискет, както и на Розе Гренаш, Санджовезе, Пино ноар и Каберне фран.

"Тази година инвестирахме отново в подобрения на работната среда и на визията на самата изба. Влагат се минимални средства отново и в технологията, които да подобрят цялостната картина в производството. Държа да подчертая тук, че въпреки че технолозите сме учили много химия, ние създаваме абсолютно естествен продукт от грозде чрез влагане на естествени органични продукти като дрождени деривати, танини и др.", каза още Илиев.

За последните 10 години избата е инвестирала в нови съдове, помпи, които ограничават достъпа на кислород при бутилиране, и италиански преси със среден балон за по-щадящо пресоване на гроздето. Предстои закупуване на нови лабораторни машини за автоматизирани измервания.

"Предстоят подобрения за улесняване на работата и за по-добър продукт, различни машини, лабораторни, които измерват много показатели наведнъж и премахват човешкия фактор, тъй като при нас липсват и кадри", каза още Илиев.

Продукцията на "Левент" се предлага в магазини и ресторанти в региона, както и във фирмения магазин на ул. "Николаевска" в Русе. За дистрибуцията в национален мащаб избата работи с "Авенди", а вината присъстват във веригите "Кауфланд", "Била", "Метро" и "Фантастико".

"Левент" участва в изложения като DiVino Taste в София и фестивала "Винофрения" в Русе. Избата има редица отличия, сред които златен медал за "Шардоне Гранд Селекшън" 2016 г. на френския конкурс "Шардоне дю монд". Последното признание е от Concours Mondial de Bruxelles – Бургас 2025, където злато печели "Совиньон блан" от реколта 2024.

 "По-рядко участваме напоследък, тъй като вече сме постигнали тази известност, която искаме. Все пак обмисляме участие във "Винария" в Пловдив в началото на 2026 година. Искам да видя и продукта от тазгодишната ни работа, за да преценим дали си заслужава, защото все пак ние участваме, за да спечелим", каза още Румен Илиев.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Местен фокус

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

От днес се въвежда еднодневна винетка за леките автомобили. С нея се предоставя още една възможност за краткосрочно ползване на републиканската пътна мрежа, съобщиха от Агенция "Пъ ...

Заради катастрофа между бус и два леки автомобила временно е ограничено движението в участък от пътя между Ямбол и село Калчево. Инцидентът е станал около 17:30 часа, съобщиха от п ...

Великотърновските социалисти издигат Крум Зарков за председател на БСП, съобщи общинският и областен председател на социалистите в старата столица Михаил Михалев.  На проведен ...

Апелативният съд в Пловдив намали присъдата от 12 на 10 години на сирийския гражданин, осъден за убийството на негов сънародник в Регионален приемателен център – Харманли Рам ...

Фермерски пазар с местни производители и занаятчийски храни ще бъде един от основните акценти в програмата за отбелязването на празника Трифон Зарезан във винарска изба „Вила ...

               

От днес се въвежда еднодневна винетка за леките автомобили. С нея се предоставя още една възможност за краткосрочно ползване на републиканската пътна мрежа, съобщиха от Агенция "Пъ ...

Възстановено е движението по пътя между Ямбол и село Калчево, съобщиха от полицията. Близо четири часа участъкът остана затворен заради катастрофа между микробус и два леки автомоб ...

Остров „Св. св. Кирик и Юлита“ е публична държавна собственост и от 2012 г. се управлява от Министерството на културата. Това съобщиха от министерството във връзка със ...

Осем са пострадалите при катастрофата между микробус и два леки автомобила край Ямбол. Сред тях са две деца на четири и на пет години. Пострадали са също трима мъже и три жени, на ...

Заради катастрофа между бус и два леки автомобила временно е ограничено движението в участък от пътя между Ямбол и село Калчево. Инцидентът е станал около 17:30 часа, съобщиха от п ...